只有一小把了。
茱萸和芥末的比例两人足足调了两个时辰,才算合理。
火锅底料配制完成之后,两人便叫夏芊钰过来品尝。
她走过来看着装在坛子里的底料,油光发亮,还微微发红,用铁勺挖了一勺,闻了闻。
虽然不如她闻到过的火锅底料那样芬芳,但是现在毕竟所有的东西都是纯天然的。
没有所谓飘香剂这种东西。
所以味道更加纯正。
闻着味道有着茱萸自然的呛鼻味道。
忍不住尝了一口,呛得她不住流泪。
稀释在水中,再闻了一遍。
气味融合了油脂的香味,给人食指大开的冲动。
“成了,能做成这样相当好,这个火锅底料讲究用老油,所以最好是有段时间沉淀。
一次底料,保证在三天之内用完就好,但是必须提前一天熬好,次日使用。
让味道沉淀一番。
你们果然是大厨,不过我不是让做两份吗?为何只有一份,我都没得挑。”
夏芊钰抱着坛子,四下找了找,发现只有一坛。
张二斤有些不好意思,“我压根不懂如果熬制,是掌勺一人弄得,我就负责给打了打下手。”
夏芊钰轻点了一下头。
将坛子封好,“这是绝密,谁都不能说,包括青青,她嘴巴没个把门的。
一旦泄露,咱们的招牌菜就砸了。”
夏芊钰的话两人了然。
一前一后准备走出后厨,却见夏芊钰没有离开的意思。
她找了小蒜切成颗粒,然后倒上麻油,用手指一搅,然后一吸。
脸上的笑容绽放开来。
“就是这个味道,底料成了,倒点醋便是搭配火锅最好的蘸料了。”
夏芊钰的模样,分分钟穿帮。
男儿装,女儿态。
刚刚走出后厨,伙计们就围上来了。
“掌柜的,这是什么啊!好香啊!我们闻着,又不敢进后厨……这香味,简直勾人心魄,我的魂儿都快没了。”
刘顺喜揪着胸口前的衣裳,夸张的说道。
“那个嘛……是这个。”
夏芊钰将手里的麻油碟子放在桌上。
“原来是麻油啊……”刘顺喜顿觉无趣,走开了。
其他伙计跟夏芊钰没有那么熟悉,自然不敢多话,见好像也没有什么好玩的,便各自散开,忙别的去了。
霍三虽然沉默寡言,但是做起事情来,也是出其不意的好。
简直就是翻版的浩哥儿。