这些火锅做得到，而且吃法新鲜，能够博人眼球。”夏芊钰忙补充道。

禹歌笑已经幡然醒悟，张二斤却还在云里雾里。

似乎没有听懂。

不懂也没有关系。

铁锅她会找铁匠专门做，还有下面配套的炭火炉子。

虽然有些赶，但是加银子应该没有问题。

“其他事情你们都不用担心，现在就是火锅底料了。

所谓火锅，以鸡汤或者骨汤加入火锅底料，煮沸之后，涮肉以及蔬菜而食用。

底料便是关键所在。”

张二斤好像听明白了一些。

确实和一品锅有些相像，只是一道是成品，一道是半成品。

似乎挺有乐趣。

“掌柜的，您就告诉俺们，底料需要些什么，需要俺们做什么就行了。”张二斤性子直，耐不住性子，着急问道。

“我暂时想到了这几样，麻辣锅底，清汤锅底，菌汤锅底，酸萝卜老鸭汤锅底，酸汤锅底。”

夏芊钰将最具特色的几样锅底列了出来。

然后抬头说道：“麻辣锅底，需要用辣椒，也就是暖棚里的霹雳果的数量极大。

你们需要想一想，如何让霹雳果变成辅料，而又能保证汤底的辣味。

而汤底是用鸡汤还是骨头汤更为美味。”

夏芊钰说完，张二斤便列举道：“这还不简单，辣味可以用茱萸和芥末来替代。”

夏芊钰将这两样食材记了下来，轻轻点头，算是支持。

“但是还不够，这样，你二人，按照自己方法，做出一锅麻辣锅底出来，我尝过之后，谁的味道更好，便采用谁的。”夏芊钰决定将这个难题扔给两个大厨。

张二斤也该是再一次成长的时候了，不，应该说是暴露的时候了。(txt)

厨帮挂牌考试当天，张二斤让她大吃一惊。

总感觉这人平时有些藏着掖着的，所以多交点活儿给他，说不定他的马脚就遮不住了。

张二斤有些为难，因为他根本就搞不懂火锅底料到底是什么意思。

夏芊钰才不管他，总有方法的。

“对了，我晚上就要，所以，麻烦二位大厨啰！”

夏芊钰笑着拍了拍两人的肩膀，走出了雅间。

晌午饭刚过，足够他们两人去交流磨合了。

果然，这突如其来的要求，给两人制造了大难题。

禹歌笑和张二斤将闲杂人等全部支开，霸占了后厨，潜心研究起来。

后厨的规矩人人都懂。

掌勺和主厨的看家本领不是徒弟不能观摩，就算是徒弟，师父不允许也不能偷学。

当然偷师也不是不可以，呆个几年可以学个差不多。

禹歌笑知道火锅底料需要用些什么，两人只敢少量用干辣椒，因为这个产量太低了。

暖棚里还没有培育成功。