如此一来,温度足够发酵了。
说好了是三样主食,二斤有条不紊的取了稻米,然后将稻米冲洗一遍,用沸水煮得脱生之后。
用漏勺沥干,白净的米汤被他放在一旁。
他将米饭蒸在剩下的那个小灶上之后。
转头对讲鸭子毛摘干净的胡浩说道:“多洗几遍手,将糯米碾磨成细粉。”
胡浩赶忙将糯米倒进石臼里,还是快速的杵动起来。
四人均被忙碌弄得血脉贲张。
一扫寒冷,被冻得僵直的身子也已经完全活动开了。
契合度也达到了最高,有时候仅需一个眼神,xt。
后厨绝非一个人的战场,纵然掌勺有三头六臂,也无法同时应付十桌客人。
如果配合默契,便可以将前堂后厨联系紧密,自成一统。
看着已经被拔了毛,白白嫩嫩的鸭子,夏芊钰正在思忖他会做什么。
鸡肉成了汤,那么三样荤菜,便只能在鱼肉和鸭肉里面取。
谁知禹歌笑却未动放在一旁码好料的鸭子。
而是嘱咐浩哥儿将刮好鱼鳞的鲤鱼拿了过来。
三条鲤鱼放在砧板上。
似是还未死透,尾巴不时上下拍打着。
禹歌笑拿出一把手掌长短的尖刀。
沿着鲤鱼的骨头,将肉剃了下来。
瞬间骨肉分离,白晃晃的骨架,让人望而生寒,却又不得不佩服禹歌笑的刀工之精湛,能够一蹴而就的地方,绝不拖泥带水。
肉从骨架分离之后,他将鱼肉放在砧板上。
然后用刀背将鱼肉剁成肉糜。
然后飞速的将肉糜里打入两个鸡蛋。
夏芊钰立即知道禹歌笑要使用大锅,她加了一把柴火。
然后将铁锅里的水舀出备用,往铁锅里加了凉水。
禹歌笑飞快的搅拌着肉糜。
时间滴滴点点过去,院中飘荡着食材被烹饪的过后的香味。
夏芊钰以为禹歌笑要将肉糜挤成肉丸,却发现他将鱼肉加了鸡蛋面粉之后。
用棉布将肉糜弄成长方形。
放入蒸笼里蒸上。
这样蒸菜便有了,三样主食已经就位。
现在只剩下鸭肉了。
禹歌笑将鸭子剁成小块,然后飞快的用沸水焯掉血水。
只剩下两刻钟的时间了。
雉jiji汤的香味已经飘散出来。
勾得现场的人恨不能将香味吸溜进鼻子里,再锁起来,不让味道飘走。