茶子山一片是一家的，到十月出，茶子果成熟时，村里和家里就要组织全体人员摘茶子。</>

不准去摘别人家的，必须自己摘自己家的。</>

这是村里干部经常要说的，每年因为这个问题闹到村里，弄的村里的干部很是头疼。</>

村委会总是要来调解纠纷，谁家的人摘了谁家茶子？该怎么进行解决。</>

之所以统一时间一起去摘，主要是因为很多人会提前动手，然后把隔壁的人家的摘掉，说到这点，我觉得农村的这点一直都不好，小偷小摸的习惯真的一直存在，斤斤计较的小事件一直都有。</>

一般是天还没亮，爸爸就带着我们一家人挑着大小箩筐，浩浩荡荡去摘茶子。</>

包里带了水和番薯，番薯在这个时间段也很好吃，一边吃着一边去，这是我。</>

因为南方十月属于秋剥皮天气，所以赶早，在中午天气热时，就收工了，第二天再如此。</>

由于爸妈干活比较拼命，茶子山也不多，一般2-3天就摘完了，我家每年榨油也有十多斤。</>

我那时，特别喜欢摘茶子的日子，因为可以去山上看看树木，很喜欢爬到树上面去玩耍。</>

通常这几天的饭菜，爸妈这周都会弄的丰盛一些，干活的确比较辛苦，不吃饱饭怎么能行。</>

天高水热的，又是特别重大的体力活，一晕倒就是中暑了。</>

这项体力活每年都很重视。</>

所有人摘完茶子后，妈妈就会带着我去捡茶子。</>

何谓捡茶子？</>

就是所有人摘完茶子后，树上可能还剩一些没看到遗留的果子，或者掉在地上的一些茶子，捡回来的茶子归自家所有。</>

一年我家能捡个一两担茶子，榨上一二十斤茶油，可以去换点钱用。这种油的价格很贵，去年2020年，是110块钱一斤。</>

当然，干这活的，一般都是母亲带着孩子去的，大男人像爸爸从不会去的。</>

现如今，几年的发展下来，家里周边开始种植油茶树了。</>

你现在回家里看，山里和茶子树挂满果子，已经没有劳力去摘了，年轻人都出去外面了。</>

留下的老人，孩子除了能把茶子摘下来，但是力气不够，也扛不回来，这些都是费体力的活，年轻人不在家，最好还是不要去做。</>

年轻人也往往在这个时间会打电话回来，这毕竟是童年的一大记忆。</>

告诉家里老人，不要去摘，因为天气热，身体受不住，晕倒了就很危险。这种茶子它怕冷，必须热天才行，不会爆开。</>

如今大家已经犯不着那么辛苦去挣这点钱了，尽管茶油价格涨了几十倍，也没人在乎了。</>

最让我记忆犹新的是传统榨油方式。</>

去年我在村小幼儿园代课，榨油的地方就在小学边上。</>

我可以看到对面的人怎么榨油的全过程。</>

第一步，将收回的茶子去壳，并将茶籽晒干。</>

一般我家直接放在空场地晾晒，然后早晚翻一下就可以，这是妈妈交代我这样做的，这项工作我做的得心应手。</>

晾晒后，茶子壳和茶籽就分开了，分开后，再?经过多次晾晒后，水分没有了。</>

茶籽就可以送到榨油坊，茶子壳可以做柴火使用，用来熏腊肉最好，熏出腊肉会有一种特殊的香味，特别好吃。</>

我知道有些地区特别喜欢这样，我家的就直接是烧火用。</>

第二步，送到榨油坊烘焙一晚，让茶籽里面油分离。</>

妈妈当时还在榨油那个地方睡了一个晚上，村里榨油的人实在是太多了，大部分的人都选择在晚上动手，人多，排队到自家的时候，就是晚上了。</>

主要榨油的地方太小，设备一直都是落后的，如果把榨油坊弄的大点就好了。</>

先上焙笼烤一夜，其实烘笼就是像北方人那个上炕睡觉的那样，主要这样做就是将内部含的油烤分离。</>