第50章 花椒盐，卤鸭胗鸭掌（2/3）
把泡着的鸭掌鸭胗捞出来放进锅里，加没过鸭掌的水，放入几片生姜，两个葱结，大火烧开后撇去浮沫再煮上两分钟左右捞出鸭掌鸭胗洗干净。
把锅洗干净后加入刚才差不多量的冷水，放入姜、葱结、花椒、干辣椒、桂皮、白芷等大料，再加入两大勺白糖、一斤左右的酱油，把洗干净的鸭掌鸭胗放进去，大火煮开后转中小火煮四十分钟左右。
煮好后，鸭掌鸭胗放在卤水中浸泡入味，卤水凉后捞出放入竹筛子沥干水分。
戚满满切了几个鸭胗，装了十来个鸭掌给宋铁和宋长春送去。
制作坊里放着一千只鸭子，六千个鸭蛋，他们得守着。
鸭胗鸭掌已经完全入味了，鸭胗脆嫩，鸭掌香辣，轻轻一抿就脱骨了。
戚满满也留着和他们一起吃了鸭胗鸭掌，宋铁感慨着要是来上两口小酒更美，三人说说笑笑间就把鸭货吃完了。
戚满满把东西收拾好回家，一进院就看见长冬眼巴巴站在装鸭掌的竹筛子边。
戚满满对这个小吃货也是没辙，给他拿了个鸭掌，“马上要睡觉了，不能再吃了。”
“鸭掌我多留些在家里，明天再吃。”
长冬拿着鸭掌欢呼一声，“好哎！”
沈小梅没好气道：“一天就知道吃，都长胖了。”
宋长冬这段时间确实长了不少肉，脸都圆了一圈，但要说胖还是不至于。
家里事情多，长冬也没少帮忙。
“娘，就要有点肉才好看呢。”
沈小梅无奈笑笑，“你呀，就宠着他们吧。”
……
鸭掌和鸭胗都不少，又相当于是免费得来的，戚满满卖的价格不贵。
鸭胗十文钱三个，鸭掌五文钱两个。
鸭胗切了一些给大家尝味道，鸭掌不好操作就没弄。
南北市分了些，大头还是留在码头。
和戚满满想的一样，码头上卖的最好。
相比起麻辣兔丁的价格，卤鸭胗卤鸭掌的价格就太便宜了。
麻辣兔丁数量又少，买不到兔丁的人退而求其次都会买上一些鸭胗鸭掌。
卤味味道重，吃到嘴里的滋味和麻辣兔丁完全不同，好多吃得快的，吃完了又回来买第二次，第二次买的就更多了。
码头上一千多个鸭掌，几百个鸭胗很快就卖完了。
“老板，你家这个卤鸭胗卤鸭掌明天还有吗？”有人问道。
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