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第十五章 指导(1/2)

由于本日早起缘故,不到十一点便感到疲惫,可是跟冯渊师傅一起工作实在是一件很快活的事,特别是他是站在教新人的角度给予领导。

相对于徐龙师傅,两人的话题少了很多,或许一个新人进内场学习只有一个师傅带,避免两个师傅教法不同,灌输不同的观念产生了意见分歧,这些都只是羽晴猜测,并未得到证实。

羽晴正打算把切开的法国面包,均匀的涂上蒜味,再放进烤箱烘烤,完成这一道步骤,按下烤箱的开启按钮,稍微按压一个上午疲惫的肩膀时,冯渊师傅喊了她过往。

羽晴站在他身旁,他只是低头把刚做好的原味布丁取出来,问道:“你感到这上头还能用什么原料?”

羽晴记得蓝本的白色布丁上头展上一层浓重的咖啡色焦糖提味,她说:“我见过草莓果酱,酸酸甜甜的也很好吃。”

冯渊问:“你的见解呢?”

羽晴愣了一下,说道:“我自己是爱好柳橙口味,酸酸甜甜中带有一点水果的滋味,比草莓的更轻易让人记得。”

冯渊点头问道:“假如是你,你会怎么做?”

羽晴听到他如此一问,像是要测验的样子容貌,她停顿一会儿,才开端说:“柳橙果汁是很好取得,即便是用新鲜的水果榨汁,每次取得的口味轻易参差不齐,必需要有一些糖来综合提味。”

冯渊进一步问道:“你感到要应用什么来提味?”

一般的面包店确定是应用白糖,若是她回这个答案是安全过关,不过冯渊师傅说了,盼看能听取她的想法,她说:“冰糖和果糖是不错。”

冯渊师傅兴趣盎然的看着她问:“还有吗?”

羽晴摇头,心想:这次他假如能应用甘蔗萃取的糖是最好的,可是甘蔗的糖本钱高,不轻易取得,若是要拿来卖,还需要考虑本钱这一步。

冯渊师傅问:“蜂蜜和蔗糖也是不错的选择。”

“啊!”羽晴在心头一震。

冯渊师傅意有所指的微笑问道:“你不是在想本钱的问题吧!”

羽晴木木的点头,全部都让他说中了。

冯渊师傅微笑的说:“蜂蜜和蔗糖是自然的甜味,不会抢了主位的风采。”

羽晴明确了过来说:“我知道了。”

“若是事事将讲究本钱或许做不出好吃的甜点,不,是令人激动的甜点,另外,过于昂贵的材料若是用在不对的处所,再贵也是不能体现它的价值,因此在用料上必须好好考虑一番,不能随便应用。”冯渊师傅从冷躲里取出柳橙果酱说道:“你试试。”

羽晴见冯渊师傅神情认真的样子容貌,心头感到到一热,间隔不到一个月的时间,她要回往咖啡店工作,不能留在这里学习,一想到此,有一股激动之情溢于言表。

羽晴取来半成品的橙皮果肉,一阵柳橙甜酸的味道弥漫整件工作室,羽晴多吸进了一点才创造自己的肚子不争气的发出声响。

果皮和果肉在昨天已经拨开重新煮过,在冰箱冷躲过一晚,现在只需要做最后的步骤,她提前把锅子加热,全部倒进,用小火细细搅拌,稍微倒进一些蔗糖,这一个步骤简略,只需要让蔗糖全部融进果肉里,持续搅拌,重点是不要闻到烧焦味。

约莫一分钟过后,冯渊师傅走到她身旁,再关火后参加少许的柠檬汁,便大功告成。

最后这一个步骤也是令羽晴惊艳,要说提味,柠檬汁也是其中一个方法。

冯渊师傅脱下制服筹备休息说道:“把它放在一旁冷却,下午参加布丁上头,再请人端出往。”

“是。”羽晴抬开端检查时间恰好过十二点,徐龙师傅已经不见人影,她脱下围裙出往,才踏出门便让孔丽娜抓个正着。

她从一旁跳出,挡往了路,差点没把羽晴吓逝世。

“做什么?”羽晴捂着心口定睛看本来是她。

羽晴的心思早已经飞回咖啡店,刚才和冯渊师傅讨论之后,心坎涌出很多灵感,今天恰好是做面包的时间,盼看能把得到的灵感用一些在自己的店里。

她检查了时间,再不快点回往,加上醒面的时间确定来不及,不然,今天下午若是真的有客人进来,确定会开天窗。

固然不知道能不能卖得出往?

孔丽娜意犹未尽的盯着羽晴瞧,问道:“你今天是不少给冯渊师傅送咖啡了?”

羽晴吃惊的把她拉向面包店的角落,见店内无其他人,问:“你怎么知道?”

孔丽娜理所当然的样子容貌说:“我今天一打开门便闻到了不同的香味,找来徐龙师傅问,他说是你带咖啡给冯渊师傅喝的。”

羽晴退开一步,深怕她有其他的大动作,说道:“是我请冯渊师傅喝的,怎么了吗?”

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