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大宋之光_Array_第317章:诱敌(7)(1/2)_新笔趣阁
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第317章:诱敌(7)(1/2)

一口大铁锅代替和面盆,里面倒下半锅面粉后;淳于婉云手拎一只水瓢站在跟前往锅里滴水,武威则把两条健壮有力的胳膊伸进面粉中卖力地搅拌着;正午的阳光穿过头顶大树的缝隙照射在武威赤裸着上身的肩膀上,武威腱子肉组成的肩膀上泛起一道明光闪闪的光。

这里是面食制作县城,几口大锅排成一排同时用作;而武威操作的这口大锅跟前除过淳于婉云还有沈紫薇、叶玲芳、仁多雪莲几人。

沈紫薇、叶玲芳、仁多雪莲3人见武威使出全身的力气和面,便就有说有笑地给他做指导;如何给干面粉参上水搓成索索子,再把索索子揉成一个整团。

给和面做指导,这是不是有点夸张;如此简单的事情哪个人不会弄?

嗨!你还甭说,最简单的事情还真有不会弄的人。

话又说回来,看似简单的事情如果有人指导;那就不会走多少弯路,反之会在弯道上转好多圈子上不了套。

武威是大内高手武功盖世那是没啥讲的,可对和面诸类简单细碎的事还真是大姑娘上花轿头一回。

这是因为皇宫内有不少膳食供应点,武威这样的皇上亲卫兵是不需要自己动手做饭的。

现在却不一样是在野营,操作间在瞭天地里;设备也是缺东少西,但大家却都想体验一下野外大厨的滋味;武威是红袖添香姑娘队里面少有的几个男子;自然首当其冲。

唐代著名诗人王建的诗如此说:

三日入厨下,

洗手作羹汤。

未谙姑食性,

先遣小姑尝。

武威赤膊上阵和面的当口,沈紫薇一边指导一边讲述自己第一次单独和面的经过。

沈紫薇是乡下人,从小跟家里人下地做活;13岁那年干了一晌活回来后娘问她:“娃吔,你想吃啥饭?”

沈紫薇说:“我想吃面!”娘说:“那好,娘给我娃做去!”

沈紫薇把娘按坐在炕头上道:“娘你坐着,女儿13岁了要给你作面吃;现在就踩面去。”

关中人把和面叫踩面——双手狠劲揉搓的意思。

沈紫薇往厨房里走,娘没有拦着;欣欣然地说了声:“我娃长大咧能自己踩面,那好,娘今日就吃我娃一顿顺势饭!”

沈紫薇走进厨房把围裙围在腰间,向娘打坐的里屋喊了声:“娘耶,和面的家伙在阿达?”

娘说:“架板上有个瓦缸,瓦缸里有个面盆,面盆就是踩面的家什,我娃就在面盆里面踩面。”

沈紫薇从架板上的瓦缸里把面盆拿出来放在案板上用抹布抹了抹,然后从面瓮里往出舀白面。

沈紫薇舀了一碗白面倒进面盆里不知是多是少就问她娘:“娘耶,一碗干面够不够?”

娘说:“一碗干面不够,得舀两碗。”沈紫薇便又添了一碗干面。

但接下来的程序如何进行沈紫薇不知道,她又问娘:“娘耶,舀了干面接下来怎么办,你得告诉我吔!”

娘说:“把面倒在面盆里面后往干面里倒水,一边倒水一边揉搓;干面揉搓成索索子了就往一搭里踩,踩成硬棒朗刺的面团子就成了!”

沈紫薇照娘的嘱咐操作——倒水,搅拌,揉搓,干面搓成索索了弄成面团。

可索索子太硬揉不到一达里去成不了面团,沈紫薇就喊她娘:“娘耶,面太硬了咋办?”

“瓜女子!”娘在里屋弹嫌她一句:“硬了倒水不就软活了吗?”

沈紫薇就给索索上倒水,这一倒又软了;便喊她娘:“娘耶,又太软了咋办?”

“瓜女子!”娘还是那句话:“软了加干面不就得啦!”

沈紫薇便从面瓮里舀干面加在软面上,于是乎,面硬了倒水;软了加干面循环往复,盆子里便就盛不下扯到案板上继续。

娘走进来了,见女儿踩了一案面便就聒吵起来:“好个瓜女子,你这是卖面啊怎么的?踩这么多面我们一家子五六天怕吃不完……”

沈紫薇讲完自己和面的故事,乐得一旁的淳于婉云扬声大笑:“沈姑娘和面就是老身的翻版,老身那年离开皇宫独自生活;竟然做不出一顿面食来,经过了类似沈姑娘一样的艰辛经历才学会和面,擀面……”

武威听沈紫薇和淳于师太两人说得认真,将两只有力的手在面粉里面来去搅动、揉搓,一块软硬合适的面团渐渐成形。

武威把面团揉搓得软硬适中后,揪面片便是仁多雪莲和叶玲芳的拿手戏。

两人从大面团上撕下一小块面剂子放在手掌心中搓成长条形,又把长条形的一根面捏成宽扁状;便就用两只手的四根手指头交替着运动揪拽起来。

铜钱大小的面片片一片一片揪拽进翻滚的沸水锅中去了,其它几口大锅前亦有姑娘和仁多雪莲、叶玲芳一样做着同样的动作。

仁多雪莲一边往滚水锅里揪面片一边说:“揪面片是游牧民族跟汉族人学来的,游牧民族居无定所不可能带有成套的工具;才将这种制作工艺简化到简单再简
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