赵明义不得不承认这一点。

那就该退了。

再不退，若是有老顾客点名来让他做菜，就会把自己几十年来好不容易积累下来的招牌给砸了。

“小钟，别劝了，我意已决。有这个时间，你还是好好想想谁来接替我的位置吧。”

钟海明也苦笑了一声。

“赵老，我就是因为找不到接替你的人，这才又来找你的。”

“挖不到合适的人？”

钟海明摇了摇头。

“那干嘛不考虑一下江孟林或刘亦伟？他们在名望上可能还差一点点，但做菜的水准绝对是够了。”

钟海明又苦笑了一声：“赵老，那您倒是说说，让谁上好呢？”

这个问题倒是把赵明义给难住了。

论厨艺，两人的水准都不差，但江孟林稍稍占优一点。

可刘亦伟的优势在于头脑更为灵活，更会经营。

还真是不好选择。

而且，赵明义不管推荐谁，都会引起另一人的不满。

这不是赵明义所希望的。

他不希望临近退休，还让自己得意的弟子对自己心生不满。

“实在不行，就竞聘上岗吧。”

见钟海明已倾向于内部提升，赵明义终于给了个主意。

“竞聘上岗？怎么竞聘？”

这个问题让赵明义稍微考虑了片刻。

“既然是当厨师的，那自然得比厨艺。”

“咱们粤海既然被誉为粤菜的经典和新潮流，那就比经典和创新一起比。”

“既然行政总厨这个位置对厨艺和领导力都有较高的要求，那就让他们各带一个团队来比。”

赵明义一连给出了三点意见。

钟海明眼前一亮。

通过厨艺大比拼竞争上岗，这确实是个好主意！

而且，这场大比拼如果好好包装宣传一下，就能在业界弄出大动静来，说不定能把老赵退了的影响力稍微消除一点。

“太好了，我立即让人把方案完善一下，再来给您过目。”

钟海明起身告辞。

一出门，他就即刻开始安排此事。

不过他最先安排的不是让人完善方案，而是放消息，比拼上岗的消息。

他这是有意而为之。

事实上，前一个消息也是他放出去的。

他知道，老赵要退的事实在是影响太大，如果不把消息提前放出去，让大家有所心理准备，那不可预测的变化会更大。

只有把消息放出去了，后厨有什么动静，他才能尽收眼底并准备对策。