“顺哥儿，这些日你别的事情都别管了，将四位执事给我查个底儿掉，事无巨细我要全然清楚，包括他们昨晚家中吃了什么饭菜，看门的狗叫什么名字，有几个丫鬟，几个家丁这种事情都事无巨细，全然告诉我。”

夏芊钰觉得是机会了，总要知己知彼，方能成事。

刘顺喜双手抱拳，嬉笑道：“掌柜的，使唤我，我是没什么问题啦！只是……别人，恐怕无利不起早。”

夏芊钰心领神会，“五两银，省着点花，多退少不补。”

“得，您请好。”刘顺喜笑眯眯的将银收下。

故事听得差不多，见天色不早，夏芊钰也准备回桂园了。

张二斤叫住她，夏芊钰眉毛一皱，“二斤，有什么事情明日再说，我实在是累了。”溜之大吉。

今日经历的事情这么多，她急需将各种关系罗列清楚，然后要想清楚，以后酒楼主营什么菜系。

禹歌笑，他年少时走南闯北，厨艺集大成，都很出色。

而张二斤没有受过系统的训练，他在金陵呆过，又似乎会做部分巴蜀菜和苏州菜。

掌勺和副厨虽然段数不同，都是杂家，反而无从选择。

给酒楼的经营方向定位这个任务，自然而然的落到了她这个掌柜的身上。

她曾以为在现代经营餐厅，才是件非常痛苦的事情。

不但要与工商管理局，环保局，食安全管理，消防局等人打交道，还要应付食客挑剔的味蕾和他们对于创新的热衷。

到了古代，她以为自己积累了两世的知识，足够应付了。

这才发现隔行如隔山。

夏芊钰的主业是富家小姐，吃穿不愁，副业是跟着御厨私.奔，而苏小小的主业是美食家，副业是美食撰稿人。

这些听上去与如何当好一个掌柜是那么的接近，其实却又是背道而驰的。

衣来伸手饭来张口的人，如今要去伺候等着挑刺的食客。

一个整日里用挑剔的味蕾，让饭店的老板又爱又恨的美食家，如今却要研究菜，然后让别人挑剔。

她这才发现，在古代想要成为一个美食家，一个好掌柜，并且靠经营酒楼来积累财富是难之又难。

水深，可用的资源又少。

她给夏氏请安过后，便把自己关在房中，唤出虚鼎，从她的书架上取出了一本名家采访，这些都是唐朝还未出现的近现代美食家研究的菜...

。

“对啊！我还认为我两世的知识积累没有用。”

她合上书本，不由感慨，同时心中也有了计较。

“小小，你在屋里干嘛呢？”是夏环佩的声音。

她忙将书本收回虚鼎中，然后将厢房的门打开。

“怎么样，锦公有消息了吗？”她关切的问道。

夏环佩一脸失望的摇摇头。

转瞬换上一个笑脸，“不提他，干嘛非要提他，我又不是没了他活不下去。你给我带来的那个姑娘，着实不错。”

“你是说，她符合你的要求？”夏芊钰惊喜道。

“张小妹虽然是个农村姑娘，但是却长了一双巧手，若不是稍微晚了，说不定成为琴川第二个段灵兰。”夏环佩兴奋的说道。

“你是说，才兼雅的段灵兰？”夏芊钰纳罕，这评价未免也高了，若不是因为早逝，段灵兰在古琴方面的造诣，不知会到何程。

“才开始我也不信，可是不过她什么都很快，抚琴之时，全无半点世俗气息，这倒也真是奇了，故此我将她安排在雅字班习，唤作张雅馥。”

夏芊钰自然知道琴坊的规矩。