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第505章 芋头蒸排骨(1/3)

严月腿蹲麻了,她跺了两下脚。

橘猫听见动静,睁开一只眼看了看,又翻了个肚皮。

严月往院门走,回头看了一眼。

橘猫还蹲在那,夕阳的光洒在它身上,把那一身橘色的毛照得暖融融的。

它翻了个身,侧躺着,露出白花花的肚皮,四只爪子蜷着。

严月又在原地隔空吸了一会儿猫,才骑车进去了。

到门口就闻见混着芋头特有的绵甜气息,厚重里透着一丝甜。

她放袋子的工夫,抬头看见严建国正端着盘子往桌上搁。

围裙还系在腰上,风风火火地喊着可以吃饭了。

严月愣了一下。

严家两父子都是居家款,嗯,严阳的确像严建国。

林剑云进门恍然想起来,严建国已经退休了。

现在他每天都做饭。

所以大家每天回到家,桌上已经有热菜热饭等着。

严月走到桌边看了一眼,三道菜形成一个三角各占一席。

最显眼的是芋头蒸排骨。

严建国一早去挑的芋头,个头大,掂着沉。

削了皮切成方块,铺了满满一盘底,占了盘子的七八成。

排骨选了中间那一段精肋排,剁成寸段,统共不过十来块,零零星星嵌在芋头块中间。

排骨拿蒜末、豆豉、酱油、一点糖和生粉抓匀了,腌了小半个钟头,再拌上一勺花生油锁住汁水。

芋头块垫在底下,排骨码在上头,上锅大火蒸。

蒸了半个多钟头,排骨的油和肉汁往下渗,全被芋头吸了去。

出锅的时候撒了一把葱花,淋了几滴香油。

芋头块吸饱了肉汁,表面泛着一层油亮,比一般的吃法没那么噎人。

筷子夹起来颤巍巍的,咬下去绵密粉糯。

排骨蒸得脱了骨,肉一抿就下来,嫩滑多汁,带着豆豉和蒜的咸香。

盘底汪着一层浅浅的汁,拌饭正好。

一家人对这道菜赞不绝口,严月也觉得这么做芋头还挺好吃的。

今天的青菜选手是生菜。

严建国提前就把生菜掰开,洗干净,搁在漏盆里控水。

看到第一个人到家的时候就开始炒青菜了。

锅烧热,倒油,扔进几瓣拍碎的蒜,小火煸出香味。

舀了一勺蚝油,又搁了一点点糖和酱油,搅匀了烧开。

生菜下锅,大火快炒,叶子遇热塌下去,裹上酱汁,颜色变成油亮的绿色。

生菜不能炒太久,不然就黄了。

盛在盘子里,叶子脆嫩,蒜香渗进菜里,清清爽爽。

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