锅台这边，杨若晴把茄子切成一圈一圈。

边上一只大碗里，抓了一把麦子粉，又拿了两只鸡蛋，轻轻碰在一起。

蛋壳碎了的刹那，她手腕灵巧的转动着。

单单把蛋液里的蛋清给倒进了麦子粉里。

而两只蛋黄却被放进边上另一只碗里。

蛋清和麦子粉搅拌几下，再兑入适量的水和盐，调成粘稠的液状。

锅里的油烧热，她用筷子夹起一圈圈的茄子，放进那蛋清和麦子粉的粘液里。

让茄子两面均匀的裹上一层蛋液，然后再放进油锅里炸。

滋滋…

啦啦…

茄子在油锅里上下翻滚，那些沾惹的蛋液遇到高温，变得膨胀起来。

在茄子周围形成一圈金黄、色泽的圈圈。

“炒茄子蒸茄子捞茄子我都吃过，这么个吃法还真是头一回。”

白老五啧啧着道。

“晴儿啊，这菜叫啥名儿？”他又问。

杨若晴道：“就叫炸茄盒。”