墨璃把竹篓放在灶台上,你会做鱼吗?
谢鸢探头朝篓子里看了一眼,几条鱼还在扑腾,鳞片水淋淋的,瞧着就鲜活。
“会做。”
别的不说她干活确实利索,特别是做饭比墨璃做的好吃了不知道多少倍。
那交给你了。沫沫想吃。
谢鸢挽起袖子,把鱼一条条从篓子里捞出来。
她动作极利落,刮鳞、剖腹、去鳃、冲洗,一气呵成,刀尖顺着鱼脊骨游走,几息之间便将一整条鱼剔得干干净净,骨肉分离。
墨璃靠在灶房门框上看着,微微挑了挑眉。
你以前常做鱼?
谢鸢手上不停,头也不抬:
我什么都会做,以前饿急了,连野草也会煮了吃。
她说得轻描淡写,墨璃却听出里头藏着的一丝苦涩。
墨璃没有追问,只了一声,转头去看墨沫,小姑娘搬了张小凳子坐在灶房门槛上,托着腮,眼巴巴地望着谢鸢手里的鱼,咽了咽口水。
谢鸢的做法的确考究。
她把银鳞白鱼片成薄如蝉翼的鱼片,码在青瓷盘里,铺上姜丝和葱段,淋一勺黄酒,上笼屉蒸。
灶膛里的火候她掐得极准,水汽氤氲里,鱼肉渐渐变得雪白晶莹,透着一股清冽的鲜香。
两条红鲤她切成段,在油锅里煎到两面焦黄,加入酱料、蒜瓣、干辣椒和几片从后院摘来的紫苏,小火慢炖。
酱汁咕嘟咕嘟地冒泡,裹着鱼段翻滚,浓烈的香气从灶房门口溢出去,连院子里嗮太阳的青蛇都昂起了头。
金鲫鱼最小,她另起一锅清水,放几片嫩豆腐和一把枸杞,
小火慢滚出一锅奶白的鱼汤。汤面上浮着薄薄一层黄色的油花,撒上一把碎葱花,碧绿衬着雪白,光是看着就让人喉咙发紧。
墨沫坐不住了,从门槛上跳下来,踮着脚往灶台上扒。
谢鸢低头看她,从袖子里摸出一只小碟子,夹了一片蒸好的鱼肉吹了吹,递到她嘴边:
尝尝咸淡。
墨沫张嘴含住,腮帮子鼓了鼓,眼睛一下子瞪圆了。
她嚼了两下咽下去,仰起脸,一双黑葡萄似的眼睛亮得惊人。
好吃!好好吃!
她拽着谢鸢的衣角不松手,连声喊:
还要!还要!
“我从来没吃过这么好吃的鱼。”
谢鸢被她拽得一个趔趄,连忙又夹了两片,这回放在碟子里晾凉了再给她。
墨沫蹲在地上,宝贝的捧着碟子,吃得头也不抬,嘴角沾了油渍也浑然不觉。
墨璃在一旁看着,也不拦她,只从袖中取了帕子,走过去替小姑娘擦了擦嘴。
墨沫仰头冲她笑:
娘亲也吃!谢鸢姨姨做得超级,好吃!
好,娘亲尝尝。
墨璃在桌边坐下,谢鸢已经将几道菜端上了桌。