嗖。

肥猪惊恐不安地在圈里和叶修兜个圈子后，从猪圈门口窜出去。

叶强猫腰薅住猪后腿，手上一滑，被猪挣脱。

这下叶家大院可是热闹了，肥猪在封闭的叶家大院到处乱窜，吓得小孩子鸡飞狗跳。

怕撞到孩子们，秦着泽喊儿子，“秦始皇，三娃子，你们小孩子都进屋看着去，把屋门插上。”

一群崽子撒丫子跑屋里去，趴在窗户玻璃上往外瞅，等着看人猪大战。

“把它往大门洞里轰。”秦着泽把围在腰间的伙巾紧了紧，指挥着抓猪现场。

肥猪受到惊吓，窜到这窜到那，试图跳上窗台从玻璃窗窜进屋里去，把孩子们吓得又叫又笑，兴奋不已。

几个老爷们儿拿着棍子把猪轰到大门洞，撵到角落里。

秦着泽悄悄跟在肥猪屁股后头，忽然出手攥住了猪的一条后腿猛地拉起来，猪的后身立即悬空。

叶强跟上，捉了另一条猪后腿。

叶修扑过来，揪牢猪耳朵用力一推，把猪放倒在地，又上来俩个老爷们儿摁住猪身子。

秦着泽用麻绳很快在猪蹄上绑了猪蹄扣。

猪蹄扣的最大妙处是越挣越紧。

叶家大院传出猪叫声，让半个镇子的人都能听得到，谁家老娘们儿在灶火坑烧火做饭，会自言自语问一句，这是谁家杀猪呢？

村东头这边没消停，村西头又起杀猪叫，老娘们儿会再来一句，今天杀猪的人家真多。

进了腊月，几乎每天都会有杀年猪的。

为防止猪咬伤人，二大爷负责把猪嘴用麻绳绑好，袅上一根小木棍，把绳子收紧。

几个老爷们儿用粗木头把猪从大门洞抬到地桌上。

刚放开手，猪用力打了俩挺，从地桌上滚下来。

重新把猪抬到桌子上，由叶修和叶强摁着。

秦着泽从盆子里撩着清水，清洗猪脖子，刀尖要从这个部位扎进去，洗干净讲卫生。

伸手从三爷手里接过尖刀，秦着泽嘱咐道，“都摁好了哈，开宰。”

老爷们儿摁猪腿摁猪身子摁猪头的，各负其责。

妻子叶淑娴端着一个大面盆，站在旁边等着接猪血。

儿子秦始皇举着水杯喂了他爹秦着泽一口水。

秦着泽含水在嘴里，啪啪，拍了拍猪脖子，噗，把嘴里的水喷在刀身上，食指中指并在一起，用指肚用力在猪脖子上摁来摁去，找准下刀的位置，刀尖抵住后，手上绷住劲，气沉丹田，心里嗨一声，一尺多长的尖刀，顺着猪脖子捅进去，越扎越深，半个刀把还有秦着泽的手指跟着刀身都跟着刀身塞进了刀口里面。

猪叫声把耳膜刺激得飒飒作响。

猛地抽刀出来，血注从猪脖子开口处流出来，像是打开的自来水龙头，冒着热气哗哗地流进叶淑娴端着的大盆里，三爷拿着从柴火垛上撅来的桃木棍子不断搅拌。

腊月杀年猪，讲究灌血肠，用新鲜猪血和荞面灌出来的血肠劲道弹牙，经炖经炒。

血流慢了，秦着泽再补一刀。

把血放干净，猪肉紧实不带血水，才更好吃。

别看杀猪就这么一刀，却是个技术活。

捅得准，猪血流的干净，猪死得快少受罪。

在镇子上，秦着泽是杀猪好手，从进入冬子月开始，陆续就会有叶氏家族的人家找秦着泽帮忙宰猪，等到了腊月，秦着泽不再属于自己，杀猪邀请已经排满，每天每给别人家帮忙，自家的淘米压面做豆腐，大多都是叶淑娴自己忙乎，秦着泽喝得东倒西歪回到家里，都要被叶淑娴埋怨几句。

听着叶淑娴叨叨，秦着泽总是呲开白牙笑着说那千年不变的一句话安慰叶淑娴，今天多帮帮他们，明天咱家有事时才会有人上前帮忙。