虽然是廉价酒。

也要简单熟化、增香。

直接把酒液注进不锈钢灌里。

再往里面丢一些橡木板、橡木条。

简单静置五天。

之后澄清、过滤，装瓶。

“尼可...”

张一试着叫唤她下来。

“亲爱的，你下去帮我把里面橡木条拿出来。”

尼可指了指放在傍边的梯子。

“...”

张一乖乖照做。

总不到让尼可下到不锈钢罐里。

钢罐里充斥着浓浓的酒香味。

酒液已经转移，罐底有一层浸泡过橡木条。

张一捡一块带出去给尼可。

像是打量一块稀世珍宝。

尼可对着木条先是闻闻。

然后咬了一口。

“是橡木条的原因吗？”张一不确定问，“会不会是你的酵母菌出了问题？”

每个酿酒师都有属于自己的酵母菌密秘配方。

而这也正是尼可的骄傲。

尼可没好气地翻了翻白眼。

“我的酵母菌还没这么厉害。”

尼可扬了扬手里的橡木条。

“这是农场种的橡木，或许和它有关。

也有可能和葡萄有关，我都会试试。”

张一点点头。

葡萄，和橡木条是第一次使用。

充满不确定性。

当天，尼可让人换一家农场再次采购九千斤葡萄。

傍晚加班把葡萄分成两份。

分别浸皮、发酵。

走到增香流程。

一只不锈钢罐里放入农场种植的橡木块。

另一只不锈钢罐里，使用从市场上购买的橡木块。