地里的东西不用柳喜儿几个孩子帮忙了,大人们就把孩子们都留在家里了。
这时候农忙,相信何氏也没有那么多心思来找茬。
而柳喜儿就安心的在家里捣鼓豆鼓了。做豆鼓其实很简单,柳喜儿看了一遍就知道了。
所以一大早的,柳喜儿就让柳天华把地窖里的黄豆给搬了出来,然后放到院子里去。
此刻家里就只剩下四个女娃,所以院子的门都是紧锁着的,除非是家里的大人回来了,否则都不会开门的。
柳喜儿就发动其他人一起帮忙挑黄豆。
“把一些坏掉的豆豆都挑出来就行了。”
接着,一早上,四个女娃就坐在地上挑黄豆,一边挑一边话,时间倒是做得快,而且很快就把黄豆挑好了。
接着,柳喜儿就把好的黄豆都放回去袋子里去,然后拿出一斤左右的黄豆出来做实验。
用火轻抄一下,然后柳喜儿就放了些在空间里找到的香樟叶,抄一抄就有香味散发出来了。
然后,把炒好了黄豆,用水清洗赶紧之后,就放到竹篮上面过滤水分。
然后,就把黄豆放到锅里加水煮,刚没过黄豆表面,柳喜儿就把锅盖给盖上了。
煮好的黄豆,同样的过滤掉水分之后,就可以发酵了。
柳双儿应要求找来了一个盆,然后交给了柳喜儿。柳喜儿把豆鼓草扑在盆地,然后把刚煮的热乎乎的黄豆扑在了豆鼓草上面,然后再铺上一层豆鼓草发酵即可了。
发酵大概需要三四天左右的时间,不能太久,否则做出来的豆鼓就是发酸。
发酵万后,柳喜儿发现豆鼓上面都已经有白白的一层了,搅动了喜爱,发现粘粘的,像莲藕的藕断丝连一般。
去处发酵好的黄豆,放了适量的盐,还有做好的辣椒面,姜蒜,花椒粉搅拌均匀之后,就可以拿到院子里去晾晒了。
“这些东西真的好吃吗?”柳双儿拿起一粒黄豆,道。
“肯定好吃,喜儿姐做的东西都很好吃的!”在柳莹儿的心目中,柳喜儿是无所不能的,是可以所有不可能的事情都变得可能的。
是个神奇的姐姐。
现在的太阳不是很猛烈,但是柳喜儿已经很满足了,希望这些黄豆不要让她失望才好呢。
“我回来啦,喜儿姐,豆鼓做出来了?”柳瑞一下学堂就马不停蹄的往家里赶了,看到院子里晒得豆鼓,他有些兴奋的道。
“什么时候可以吃?”
“这天气的话,大概几天就能好了。”柳喜儿微微道,知道柳瑞定然又是馋了。
一家人都十分期待这个豆鼓的味道,终于在三月底,众人总算是如愿以偿了。
柳喜儿用豆鼓做了一道清蒸鱼,这味道比之以前光用姜蒜做的效果,又好上了几分。
“嗯,好吃好吃,太好吃了!”柳瑞的胃口特增,很快就吃完了一碗饭了。
“这东西真不错,喜儿,你是怎么知道呢。”柳天华有些审视的看着柳喜儿,一直以来的疑惑,是越发的浓烈了。
“爹,这方法我是在那个老商人送给我的书上学的。”完,柳喜儿就跑回房间去,把早就准备好的书籍给拿了出来。
上面真的有关于豆鼓的制作方法,但是一直以来,他们都没有看到过这本书,怎么现在才突然出现呢?
一直以来都在操持家务的顾氏,心中的疑问泡泡也是一个一个的涌出来了。
“那老商人,这是他的祖传秘法,可不能被别人看到了,所以我一直都藏在别的地方呢。”柳喜儿无辜的眨眨眼睛,还把在安静吃的柳皓都给拖下水了。
“是的,这书我很久前看到过,喜儿是别人给她的,不能给别人看,我就让她藏好了,结果我也给搞忘了。”柳皓在心中叹了口气,站出来给柳喜儿作证。
“是这样啊……”柳天华和顾氏的样子,都有些相信了。
“是啊,喜儿姐可会藏东西,家里的银子我怎么也找不见呢!”柳瑞的嘴巴里塞满了东西,还艰难的出这句话了。
他的话让大伙儿都笑了,确实,柳喜儿实在太会藏东西了。