第162章 哥哥,这是家的味道（1/3）
,如遇到内容乱码错字顺序乱,请退出模式或畅读模式即可正常。两道新的菜名，让李丽质顿时举起了双手，欢呼起来：“我要，正阳哥哥，我今天要吃这两道新菜。” 然后一边转过头看向侍女，一边开口问道：“要多少钱呀？” 尹煊笑眯眯地回道：“紫玉镶金是二十文，粉蒸肉是一百文。” 侍女松了口气。 她跟着公主这么久，知道这家食肆和其他食肆不同，总是会推出一些新菜，新菜的特点，就是越来越贵。 刚才尹煊报出新菜的时候，她就提心吊胆，生怕是什么两百多文、三百文的菜。 按照这种涨价幅度下去，自家公主的例钱，可真的是撑不起这么消耗。 不过还好..... 两道菜加在一起才不过一百二十文钱。 她利索地把钱交到高铁手里。 尹煊转身去了厨房，去给她们做这两道菜。 先是准备粉蒸肉。 这是一道江西菜，不过在蜀地也有蜀地的吃法。 粉蒸肉最好是用五花，尹煊买了一斤五花，切成均匀的片，不用太薄，比刀背稍宽一些的厚度就好。 清洗一遍，控干水分。 放入两勺生抽、一小勺老抽、一勺盐，一点点葱姜水、一点点的糖，再淋上少许的玉京秋。 用埋了咕汰的小手，把肉和料汁搅拌均匀，再加一点胡椒粉、切碎的干辣椒，还有适量的米粉，再一次搅拌均匀。 准备一只干净的大碗。 把红薯去皮，滚刀切块，垫在碗底，把刚才搅拌均匀的肉片，扣在红薯块上，放在蒸笼里，开中火蒸它。 趁着蒸肉的这段时间。如浏览器禁止访问，请换其他浏览器试试；如有异常请邮件反馈。 尹煊开始准备另外一道菜，紫玉镶金，也就是洋葱炒蛋。 碗中打入五个鸡蛋、放入一勺盐、少许的葱花，然后打散、搅拌均匀——也就是李丽质和李淑能享受这种待遇。 其他人这道菜都只是四个鸡蛋。 再闭上眼睛，把洋葱切成细丝——切洋葱大概是这个世界上最痛苦的事之一。 准备一把干辣椒，切成段，但不用筛去辣椒籽。 起锅烧油。 小火慢慢下入鸡蛋，把蛋液炒得蓬松，到一种半凝结、半松软的状态，将其盛出备用。 锅也不用洗。 再倒入少许的油，等油烧热，把干辣椒段倒入锅里，炒出香气之后，再把洋葱倒入锅里，等洋葱的香气也被激发出来之后，倒入鸡蛋。 虽然先前鸡蛋里已经撒了盐，但这时候，也要再撒上少许的盐。 大火翻炒几下之后，出锅装盘。 简单的菜就需要简单的烹饪手法。 洋葱和辣椒就已经是最好的调味，不需要再多的调味料来画蛇添足。 先把这道菜端上去。 粉蒸肉还需要一段时间。
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