第204章 酱肉包、酱肉饼(1/3)

算好账,宋长春也把各家借的东西还了回去,得了干炸小鱼的掌柜们有客气的还专门来了食铺道谢,送走道谢的掌柜,锁好食铺大门,戚满满几人便回了青柳村。

宋长春把驴车停好,在院里歇了会喝了口水下地去了,戚满满则喊着朱青竹把带回来的五花肉切了。

“五花肉切成小粒,切两个春笋,切成丁,再泡一些干香菇,泡发好了也切成丁,揉个面团,揉面的时候记得加点白糖,待会我来做酱肉包。”

朱青竹应了声好,随后进屋拿了装干香菇的袋子出来问戚满满:“少夫人,干香菇没多少了,要全泡了吗?”

戚满满打眼一瞧,确实没多少了:“都泡了吧。”

朱青竹应了声马上进灶房忙了,戚满满则进屋看了看干笋和干木耳的存量,这些都是好东西,这两样和干香菇都是好东西,保存的时间长,冬天的蔬菜少,多存些干货也不怕菜供应不上。

自家人是没时间来做这些呢,青柳村蘑菇这些也少,还是得找人帮忙,明天找两个舅舅说说吧。

看完这些,戚满满又去美食制作坊找了邱红梅。

这个月醉仙楼的鸭子、鸭蛋都送来了,美食制作坊这两天一直在忙,是邱红梅在看着。

除了看着这些妇人,戚满满还让邱红梅收春笋。

春笋是第二天食铺要用的,为了新鲜收的时候不用剥掉外面的厚壳,直接上称称,收的价格和镇上春笋一个价格。

但戚满满这里不用收拾,把春笋挖了、泥巴掰干净就能送来上称,如今农忙大人没时间去弄,也会让家里小孩结伴去小山挖一些,故而邱红梅这里收的春笋并不少,明天食铺用是够了。

“红梅,后面春笋还是要收,村里人送多少就收多少啊。”

“好,”邱红梅问道,“少夫人,这些做工的妇人能带笋子来卖吗?”

“当然可以,收的价格还是一样。”

春笋不怕多,食铺吃不完,可以送到外祖父家去,请外祖母她们做成干笋。

和邱红梅说完,戚满满就回了宋家。

如今作坊和美食制作坊有人帮忙看着了,她也乐得轻松。

休息了会,朱青竹把五花肉、香菇这些切好了,春笋丁加了水浸泡,揉好的面团也盖上盖子发酵。

一刻钟后,戚满满进了灶房让朱青竹烧火先把春笋丁焯水,之后烘干水分后,加少许油,油热后倒入一半的姜蒜末爆香,香味出来后把五花肉丁倒进去不断翻炒。


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