第117章 做豆腐(一更)(1/3)
“姐,这酸溜溜的水是啥”小安凑了过来,问道。>
杨若晴笑着看了眼小安“你这还真是狗鼻子哩,差点被打残了还能嗅出这味儿来,不错不错”>
小安嘿嘿笑着,还是踮起脚尖想去看。>
杨若晴便把碗口放低了一些,让他好好瞧。>
顺势抬起头,对旁边同样一脸讶异的孙氏和老孙头解释道“黄豆浆想要成型成豆腐,得点卤,点卤是画龙点睛的关键一步。好了,啥都不说了,擦亮你们的双眼,神奇的事儿要来咯”>
插一句,真心不错,值得装个,毕竟可以缓存看书,离线朗读!>
她一手端着碗,将碗里调制好的酸水,缓缓的倒入沸腾的豆浆锅里。>
另一手,拿着锅铲,轻轻的搅动,让酸水跟豆浆均匀的融合在一起。>
黄豆分解出来的蛋白质溶液,在遇到酸水的作用下,以肉眼可见的速度凝聚成胶状。>
一朵朵白色,如同云块的东西,在锅里缓缓成型。>
“呀,成了成了,你们快看哪”>
不知是谁惊呼了一声,大家都很激动。>
杨若晴自己也是忍不住满眼惊奇,感叹这造物主的神奇。>
卤水点豆腐,一物降一物啊>
“晴儿啊,你这酸水里都用的啥料呀这也忒神奇了呀”孙氏啧啧着道。>
老孙头也是一脸的惊叹“老汉我活了大半辈子,也是头一回瞅见,哎,先生不如后出世啊”>
一口的土话,不过杨若晴却听得明白。>
嘎公这是在夸她自个呢,意思应该就是长江后浪推前浪吧>
“晴儿啊,你这酸水,都是用啥做的呀”孙氏忍不住又问。>
杨若晴正要张口,大安突然制止了。>
“娘,隔墙有耳,这酸水是我姐做豆腐的秘方,莫问。”大安压低声说道,一双的眼睛,还瞅了眼灶房的门窗。>
孙氏恍然,立马闭嘴。>
杨若晴瞅了眼大安这副煞有其事的样子,忍不住笑了。>
“没啥,就算把这酸水的配方说出去,别人也做不出来”>
水和醋的配方比例,是关键,多一点或少一点,差之毫厘失之千里>
杨若晴不怕被人偷听,不过,既然大安这么贴心,她肯定会顺着他的意思做。>
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